为深化中西式面点专业师资队伍建设，推动行业前沿烘焙技术有效转化为课堂教学实践，6月22日下午，现代服务学院组织开展了西式面点外出培训成果分享专题教研活动。学院党委书记亲临现场指导，部门全体教职工参加活动。

分享会上，古凡教师以《一场指尖上的甜蜜环游》为题，从研学初心、培训收获与教学规划三个维度展开生动汇报。她强调，烘焙教学不仅要传授操作步骤，更要引导学生“知其然，更知其所以然”。结合行业最新标准，古凡老师对标学院实训条件，提出了可落地的教学优化方案。她以抹茶软欧面包为范例，逐步演示了原料调配、面团搅拌、发酵整形、烘烤出炉等全流程操作，并针对抹茶融合度、发酵时间把控、成品表面开裂等常见难点进行细致剖析。她手把手指导在场教师动手实操，让大家在亲手制作中直观掌握新式软欧面包的标准化制作要点，现场研讨氛围浓厚。

学校党委书记在总结讲话中对古凡老师的分享给予高度评价，并结合学院发展实际，向全体教师提出三点期望：一是增强危机意识，主动围绕学校专业布局，勇于“跨界”学习，加快专业技能转型提升，以更好适应学校建设需求；二是树牢“技能教育，终身学习”理念，敏锐捕捉专业前沿动态，及时更新教学素材，持续充实自身知识体系；三是深耕产教融合，紧跟行业技术迭代，将新技术、新工艺主动融入日常教学，实现课堂内容与行业标准无缝衔接。

下阶段，现代服务学院将充分利用暑期时间，集中开展中西式面点师资专项培训，系统推进教师技能专业发展，并持续优化面点专业教学体系，精准对焦市场岗位需求，不断提升人才培养的针对性与适应性。

以匠心致初心，以技艺育英才。现代服务学院将以此次活动为契机，持续锻造高素质“双师型”教师队伍，把行业前沿的“甜蜜技艺”转化为课堂育人的“硬核实力”，为擦亮学校面点专业品牌、服务区域餐饮产业升级贡献更大力量，在技能型社会建设的广阔舞台上书写职教人的奋进之笔。

（通讯员：现代服务学院 赵翔）